1/2 cucchiaino di burro di ghee(oppure olio di cocco, olio d'oliva o burro senza lattosio)
Istruzioni
Schiaccia la banana con una forchetta, aggiungi le uova e la cannella e mescola bene.
Scalda un padellino antiaderente, aggiungi il grasso prescelto e dopo 20 secondi il composto. Cuoci con un coperchio per circa 2 minuti a fiamma medio-bassa o fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Girala se si preferisci ottenere una frittata ben cotta.
Guarnisci con frutta, crema di nocciola, scaglie di cioccolato fondente, confettura di mele o in altro modo, a seconda delle proprie preferenze ed esigenze.