COOKIES
Ingredienti
- 180 g di burro morbido (senza lattosio se intollerante)
- 100 g di zucchero bianco
- 100 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- 300 g di farina 00
- 6 g di lievito chimico
- 150 g di gocce di cioccolato o cioccolato tagliato a coltello
PER DECORARE:
- q.b. arachidi salate
- q.b. confettini colorati
Istruzioni
- Per preparare i cookies, lavora il burro ammorbidito assieme allo zucchero bianco e a quello di canna, fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungi l'uovo e il pizzico di sale e continua a mescolare.
- Setaccia la farina e il lievito chimico e uniscili al composto precedente, mescola grossolanamente e aggiungi infine le gocce di cioccolato.
- Impasta fino ad ottenere un composto compatto.
- Forma un rotolo lungo circa 30 cm e avvolgilo con della pellicola alimentare.
- Riponilo in frigo a riposare per almeno 1 ora.
- Taglia il tuo rotolo in fettine da circa 1 cm con l'aiuto di un coltello ben affilato.
- Disponi i tuoi biscotti ben distanziati (mi raccomando, raddoppieranno di volume in cottura) su una placca da forno precedentemente foderata.
- Decora con arachidi salate o confettini colorati la superficie dei tuoi biscotti.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per circa 10 – 12 minuti.
- Sfornando i cookies noterai che sono molto morbidi: non preoccuparti, si induriranno raffreddandosi!