• Per preparare la crema di zucca e feta per prima cosa elimina i semi e i filamenti interni della zucca, grattandoli via con un cucchiaio. Tagliala a fette, elimina la scorza esterna, poi taglia a cubetti.
• In una teglia inserisci il blocco di feta, la zucca tagliata a cubetti, la cipolla dorata, gli spicchi d'aglio in camicia, il pepe nero e l'olio extravergine d'oliva.
• Cuoci a 200° in forno statico preriscaldato o in friggitrice ad aria per circa 20 - 25 minuti, la zucca dovrà risultare morbida.
• Rimuovi la buccia all'aglio e frulla il composto aiutandoti con dell'acqua se necessaria.
• A questo punto potrai decidere se utilizzare la crema per condire la pasta oppure guarnirla per creare degli sfiziosi aperitivi.

PER CONDIRE LA PASTA

• Stempera la crema di zucca e feta con l'acqua di cottura della pasta.
• Condisci la pasta. Completa il piatto aggiungendo un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo, della feta sbriciolata, noci e dei pomodori arrosto.

PER GLI APERITIVI

• Guarnisci la tua crema di zucca e feta con abbondante feta sbriciolata, noci sminuzzate e melograno.