TORTA ALLA ZUCCA

Preparazione 15

Cottura 45

Tempo totale 1

Portata Colazione, Dessert

Porzioni 1 TEGLIA DA 26 CM

300 g di zucca cruda al netto degli scarti
3 uova
250 g di zucchero semolato
150 ml di olio di semi di girasole
250 g di farina 00 (senza glutine se intollerante)
50 g di farina di nocciole (metti la stessa dose di farina se intollerante alla frutta a guscio)
16 g di lievito chimico
Un pizzico di sale
q.b. vaniglia

Per preparare la torta alla zucca munisciti di un food processor dotato di lame.
Inserisci la zucca cruda e frulla finemente.
Aggiungi ora le uova, lo zucchero e l'olio di semi di girasole e continua a frullare.
Inserisci ora le farine, il lievito, il sale e la vaniglia. Frulla per l'ultima volta.
Inserisci l'impasto in una teglia con cerchio apribile precedentemente foderata di 24 – 26 cm.
Scalda il forno in modalità statico a 175°, quando avrà raggiunto la temperatura, inforna la torta di zucca per circa 40 - 45 minuti.

CONSERVAZIONE:

Conservala la torta in un luogo fresco e asciutto e consumala nel giro di 3/4 giorni.

CONGELAZIONE:

Fai raffreddare la torta completamente, tagliarla a fette e inseriscila in dei sacchetti per freezer.