PAN D'ARANCIO
Ingredienti
- 2 arance non trattate (circa 330 g)
- 6 uova (circa 280 g)
- 200 g di latte
- 200 g di olio di semi di girasole
- 400 g di zucchero semolato
- 600 g di farina 00
- 30 g di lievito chimico
- q.b. vaniglia
- Un pizzico di sale
Istruzioni
- Per preparare il pan d'arancio lava bene e asciuga le arance, elimina il picciolo, quindi riducile a fette e poi a pezzetti di piccole dimensioni: userai tutto il frutto! Trasferiscile in un food processor e frulla ad intermittenza. Le arance dovranno ridursi in una purea grossolana.
- In una ciotola sbatti le uova velocemente con una frusta, aggiungi il latte, l'olio di semi di girasole, il pizzico di sale e infine la purea d'arancia.
- In un altro contenitore inserisci tutti gli ingredienti secchi: setaccia la farina e il lievito chimico, aggiungi lo zucchero e la vaniglia.
- Unisci i due composti mescolando grossolanamente con una frusta, il composto DEVE essere lavorato poco.
- Imburra e infarina uno stampo da ciambellone dal diametro di 30 cm e versa tutto il composto.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per 60 minuti.