La befana vien di notte… e se sei stato bravo ti avrà portato dei dolcetti. E se sei stato cattivo? Ci penso io!
E anche quest’anno della calza della befana non si è vista neanche l’ombra. Fortunatamente tata Angela è subito accorsa facendomi trovare un pacchetto pieno di dolci; ecco un altro dei suoi biscotti!
160gdi burro morbido(senza lattosio se intollerante)
160gdi zucchero
200gdi farina di nocciola o mandorle
1pizzico di sale
q.b.vaniglia
q.b.marmellata
Istruzioni
Per preparare i biscotti al burro per prima cosa inserisci la farina, la vaniglia, il sale, lo zucchero e la farina di nocciole in una ciotola. Forma una fontana.
Aggiungi ora i tuorli e il burro morbido al centro. Impasta fino a quando non otterrai un impasto liscio e omogeneo.
Trasferisci l’impasto su un piano da lavoro e dividilo in pezzi da 12 g ciascuno, lavorali fra i palmi delle mani per formare delle palline e posizionale sulla leccarda, ben distanziate fra di loro.
Con il manico di un cucchiaio di legno realizza una leggera pressione nel centro di ogni pallina in modo da formare una piccola conca.
Metti la leccarda con i biscotti in frigo a riposare per 1 ora.
Passato il tempo di riposo, riempi le conche con la marmellata, aiutandoti con una sac à poche.
Inforna i biscotti in forno statico a 175° per circa 12 minuti.
