QUICHE CON FAGIOLINI E FETA AL PROFUMO DI MENTA

Antipasti, Culture dal mondo, Low-FODMAP, Primi piatti, Senza glutine, Senza lattosio, Vegetariane

VegetarianUna ricetta dall’orto alla tavola per dirti che la nostra terra sta morendo. Negli ultimi giorni stiamo testimoniando gli effetti devastanti della siccità. E, come al solito, prendiamo coscienza dei problemi per decreto, sembrano riguardarci solo se limitano o hanno effetti negativi sulle nostre libertà. Allora ci si lamenta del razionamento di acqua, il sintomo, …

SUSHI ARCOBALENO VEGANO

Antipasti, Culture dal mondo, Primi piatti, Senza glutine, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

VegetarianPrendi un weekend di primavera inoltrata e la voglia di sperimentare con il colore dei prati in fiore. Per un aperitivo all’aperto che faccia felici tutti: vegano, senza glutine e lattosio.

RISOTTO AGLI ASPARAGI

Basso contenuto di istamina, Primi piatti, Senza glutine, Senza lattosio, Vegetariane

VegetarianEccolo l’ultimo risotto della stagione, l’estate cede il passo a insalate e verdure ripiene di riso. Un piatto naturalmente senza glutine e vegetariano, con le varianti senza lattosio e a basso indice di istamina!

TORTIGLIONI DI GRANO SARACENO AL PESCE SPADA

Equilibrio: per uno stile di vita sano, Primi piatti, Senza glutine, Senza lattosio

Voglia di mare, ma anche di entroterra? Per il momento possiamo viaggiare solo con il pensiero. Un piatto a basso contenuto grassi, privo di glutine e lattosio, dai molteplici profumi.

QUINOA D’INVERNO AL PROFUMO DI OLIVE

Equilibrio: per uno stile di vita sano, Low-FODMAP, Primi piatti, Senza glutine, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

VegetarianUn piatto unico che ci accompagna verso la primavera con i suoi colori brillanti e un gusto delicato; a cornice un profumo intenso e mediterraneo che ricorda la sansa di olive appena lavorata. È senza glutine, senza lattosio, low FODMAP, a basso contenuto di grassi e vegan.

LASAGNE AL PROFUMO DI TIMO CON SALMONE

Equilibrio: per uno stile di vita sano, Primi piatti, Senza glutine, Senza lattosio

Il primo piatto dell’anno è ricco e leggero allo stesso tempo. Una lasagna delle feste, ma a basso contenuto di grassi, senza glutine e lattosio.

CONCHIGLIONI CON MACINATO E FUNGHI

Primi piatti, Senza glutine, Senza lattosio

La ricetta di qualcuno che non c’è più tramandatami da qualcuna che c’è sempre. Non potevo che chiudere questo anno con un piatto che rappresentasse per me una certezza.Raramente qui a vorreimaposso proporrò delle ricette contenenti carne, per molte ragioni di ordine etico ed ambientale che meritano di essere discusse più approfonditamente, ma una cucina …