SPAGHETTI CON FAGIOLINI E POMODORO FRESCO

Vegetarian

Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 360 g di spaghetti di grano saraceno
  • 400 g di fagiolini freschi
  • 500 g di pomodorini ciliegini
  • 40 ml di olio extravergine di oliva
  • qb sale
  • qb pepe nero
  • qb basilico
  • 1 spicchio di aglio (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Per preparare la pasta con fagiolini, per prima cosa, dovrai occuparti dell'acqua. Prendi una pentola e mettila sul fornello con abbondante acqua salata.
  • Lava i fagiolini e privali delle due estremità e del filamento centrale.
  • Falli ora sbollentare per 5 minuti.
  • Scola i fagiolini con l'ausilio di un colino in modo da poter riutilizzare l'acqua per la cottura della pasta.
  • Lava i pomodorini e dividili a metà.
  • Scalda una padella con l'olio evo e lo spicchio d'aglio, aggiungi ora i pomodorini, il sale ed il pepe nero. Cuoci per 10 minuti ed infine rimuovi lo spicchio d'aglio.
  • Aggiungi ora in padella i fagiolini e gli spaghetti. Fai saltare a fuoco spento e aggiungi dell'olio evo a crudo e qualche fogliolina di basilico.

Note

LOW-FODMAP: LOW-FODMAP: prima di procedere, consulta la Monash FODMAP App per verificare dosi e alimenti consigliati.

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