Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Ingredients: 150 g di farina 00; 100 g di zucchero semolato; 4 g di lievito chimico; 110 ml di latte vegetale; 70 ml di olio di semi di mais*; 1 g di sale; La scorza di un limone

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Preparazione 15 min

Cottura 15 min

RIPOSO IN FRIGO 2 h

Tempo totale 2 h 30 min

Portata Colazione, Dessert

Cucina Francese

Porzioni 16 MADELEINES

Ingredienti

150 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
4 g di lievito chimico
110 ml di latte vegetale
70 ml di olio di semi di mais*
1 g di sale
La scorza di un limone

Istruzioni

Per preparare le madeleines inserisci in un recipiente la farina, lo zucchero, il sale e il lievito chimico.
Aggiungi il latte vegetale, l'olio e la scorza di limone.
Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lascia riposare l'impasto in frigorifero un paio d'ore. Preriscalda il forno a 230°, e nel mentre distribuisci il composto nelle formine da madeleine.
Inforna a 230° per 5 minuti, poi abbassa la temperatura a 180° per i seguenti 10 minuti.
Una volta sfornate, chiudile in un contenitore ermetico ancora calde fino a raffreddamento, in questo modo diventeranno ancora più soffici.

Note

*potete sostituirlo con olio di semi d’arachidi o girasole se non siete intolleranti all’istamina.

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MADELEINES VEGAN AL LIMONE

Ingredienti

Istruzioni

Note

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