MUFFIN ZUCCA, NOCCIOLE E CIOCCOLATO

Vegetarian

Preparazione 15 min
Cottura 12 min
Tempo totale 27 min
Portata Colazione, Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 15 MUFFIN

Ingredienti
  

  • 300 g di zucca butternut
  • 3 uova
  • 250 g di zucchero semolato
  • 150 ml di olio di semi di girasole
  • 250 g di farina 00 (senza glutine se intollerante)
  • 50 g di farina di nocciole   ( metti la stessa dose di farina se intollerante alla frutta a guscio)
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 16 g di lievito chimico
  • 1 pizzico di sale
  • q.b. vaniglia

Istruzioni
 

  • Per preparare i muffin di zucca munisciti di un food processor dotato di lame.
  • Inserisci la zucca cruda e frulla finemente.
  • Aggiungi ora le uova,lo zucchero e l'olio di semi di girasole e continua a frullare.
  • Inserisci ora le farine, il lievito, il sale e la vaniglia. Frulla per l'ultima volta.
  • Incorpora una parte di gocce di cioccolato all'impasto.
  • Fodera la teglia per muffin con i pirottini di carta e rimpili per 3/4, cospargi l'impasto con le restanti gocce di cioccolato.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti.

Note

CONSERVAZIONE:
 
Conservala i muffin in un luogo fresco e asciutto e consumali nel giro di  3/4 giorni.
 
CONGELAZIONE:
 
Fai raffreddare i muffin completamente e inseriscili in dei sacchetti per freezer, consumali nel giro di 2 mesi.

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