CONCHIGLIONI CON MACINATO E FUNGHI

Primi piatti, Senza glutine, Senza lattosio

La ricetta di qualcuno che non c’è più tramandatami da qualcuna che c’è sempre. Non potevo che chiudere questo anno con un piatto che rappresentasse per me una certezza.Raramente qui a vorreimaposso proporrò delle ricette contenenti carne, per molte ragioni di ordine etico ed ambientale che meritano di essere discusse più approfonditamente, ma una cucina …

MOUSSE LEGGERA ALLO YOGURT GRECO

Dolci, Vegetariane

Stai cercando un dessert per celebrare l’inizio del nuovo anno?Ecco un dolce al cucchiaio semplice, veloce e genuino.

FROLLINI AL CACAO LOW-FODMAP, SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Low-FODMAP, Senza glutine, Senza lattosio, Vegetariane

VegetarianI biscotti al cacao non si negano a nessuno: ecco la mia variante senza glutine e lattosio.

FROLLINI AL CACAO

Dolci, Senza lattosio, Vegetariane

VegetarianOggi ti propongo il biscotto della colazione accompagnato da una riflessione. I frollini al cacao sono una presenza costante delle nostre colazioni sin dall’infanzia, di seguito troverai la mia ricetta per prepararli a casa: sono semplici, gustosi e fragranti. Per definirli anche buoni, nel senso che fanno bene, dobbiamo assicurarci di aver acquistato le materie …

BISCOTTI PAN DI ZENZERO

Dolci, Low-FODMAP, Senza glutine, Senza lattosio, Vegetariane

È internazionalmente riconosciuto come il biscotto natalizio per eccellenza ed è senz’altro quello più amato dai bambini. L’inverno è accompagnato dal suo profumo speziato sin dal XV secolo quando la regina Elisabetta I cominciò a servirlo agli ospiti di corte di cui ne riproduceva buffamente le sembianze. L’omino pan di zenzero, in lingua originale gingerbread …

CANTUCCINI

Culture dal mondo, Dolci, Ricette perdute, Senza lattosio, Vegetariane

Se aprile è il più crudele dei mesi, dicembre è certamente il più dolce. A dicembre si celebrano le feste, gli affetti e l’inverno; si intavolano conversazioni e si infornano biscotti; e si finisce irrimediabilmente per fare il resoconto di fine anno con la prospettiva di adoperarsi meglio in quello nuovo. E che tu stia …