FOCACCINE CON ESUBERO DI PASTA MADRE

Antipasti, Lievito madre, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

VegetarianE come ogni settimana, del lievito madre non ho buttato via niente. Questa volta ho utilizzato il suo esubero per preparare delle focaccine classiche, vegane e senza lattosio.

GRISSINI CON ESUBERO DI PASTA MADRE

Lievito madre, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

VegetarianPer la serie del lievito madre non si butta via niente, ecco un’altra idea per il riutilizzo dell’esubero. Un vantaggio dei grissini è la lunga conservazione, preziosa alleata contro lo spreco alimentare.

PANGOCCIOLI DI PASTA MADRE E KEFIR

Dolci, Lievito madre

Le gocce di cioccolato hanno colto lo spirito scherzoso del carnevale e si sono nascoste tutte dentro. La vera sorpresa però è il connubio perfetto tra lievito madre e kefir.

CRESCIONI CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

Antipasti, Lievito madre, Secondi, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

VegetarianDurante il primo lockdown, quando il lievito era un miraggio, abbiamo imparato a crescerlo ed amarlo. E della pasta madre non si butta via niente: ecco una ricetta con il suo esubero!

FOCACCIA DI RECCO

Antipasti, Secondi, Vegetariane

VegetarianSi narra che questo prodotto esisteva già all’epoca della terza crociata, infatti sembra proprio che venisse offerta ai crociati in partenza verso la Terra Santa. Si dice inoltre che questa preparazione venne reintrodotta nel ‘500 quando i la popolazione recchese dovette rifugiarsi sulle alture per sfuggire alle incursioni dei saraceni. Costretti a cavarsela con le poche provviste …