HUMMUS CALDO – SICAK HUMUS

Antipasti, Culture dal mondo, Secondi, Senza glutine, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

Assaggiare i piatti tradizionali di altri posti è un viaggio sensoriale che ci apre la mente, il cuore e lo stomaco. La cucina è uno dei modi più potenti per esplorare le culture e le tradizioni di altri paesi. Ogni piatto racconta una storia unica, fatta di ingredienti locali, tecniche di cottura, sapori e profumi. …

STICK DI POLENTA

Antipasti, Basso contenuto di istamina, Equilibrio: per uno stile di vita sano, Low-FODMAP, Senza glutine, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

Un’alternativa sana alle patatine fritte che ne riproduce croccantezza e sapidità. È vegan, a basso contenuto di grassi e di istamina, low FODMAP, senza glutine e lattosio.

TARTELETTES VEGAN NOCCIOLA E CIOCCOLATO

Dolci, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

Un’altra ricetta a dimostrazione che vegan non sia sinonimo di rinuncia o di artefatto. Un dolce privo di lattosio semplice e gustoso, arricchito da un messaggio etico.

QUINOA D’INVERNO AL PROFUMO DI OLIVE

Equilibrio: per uno stile di vita sano, Low-FODMAP, Primi piatti, Senza glutine, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

Un piatto unico che ci accompagna verso la primavera con i suoi colori brillanti e un gusto delicato; a cornice un profumo intenso e mediterraneo che ricorda la sansa di olive appena lavorata. È senza glutine, senza lattosio, low FODMAP, a basso contenuto di grassi e vegan.

CRESCIONI CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

Antipasti, Lievito madre, Secondi, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

Durante il primo lockdown, quando il lievito era un miraggio, abbiamo imparato a crescerlo ed amarlo. E della pasta madre non si butta via niente: ecco una ricetta con il suo esubero!

POLPETTE DI TOFU MEDITERRANEE

Antipasti, Secondi, Senza glutine, Senza lattosio, Uncategorized, Vegane

Sai a cosa si sposano perfettamente la sapidità e l’acidità dei pomodori secchi e delle olive nere infornate? Alla cremosità e alla dolcezza del tofu! Un piatto generoso e di grande carattere per sfatare i falsi miti sul tofu ed imparare ad amarlo. Ed è anche vegan, senza glutine e senza lattosio.